কেক ট্রে: ড্রাই কেক, স্লাইস ও মিষ্টি প্যাকিং গাইড

বেকারির তাকে সারিবদ্ধ করে রাখা কেকের প্যাকেট কাস্টমারের চোখ টানে। এই প্যাকেটগুলোর ভিত্তি হলো একটি ভালো কেক ট্রে। সঠিক ট্রেতে কেক স্থির থাকে, আকার নষ্ট হয় না এবং পলিব্যাগ বা র‍্যাপে মুড়িয়ে দিলে সম্পূর্ণ প্যাকেট তৈরি হয়ে যায়।

কেক ট্রে এর বৈশিষ্ট্য

আমাদের কেক ট্রে (Cake Tray) ফুড গ্রেড প্লাস্টিকে তৈরি, হালকা এবং স্ট্যাকেবল। নিচে ডায়মন্ড টেক্সচার থাকায় খাবার পিছলে যায় না। এটি ডিসপোজেবল, অর্থাৎ একবার ব্যবহারের জন্য।

কোন খাবারে ব্যবহার হয়

• ড্রাই কেক, স্লাইস কেক ও পেস্ট্রি।
• মিষ্টি, হালুয়া ও সেমাই।
• পার্টি বা ক্যাটারিংয়ে স্ন্যাক্স পরিবেশন।

প্যাকেট বানানোর ধাপ

1. কেক কেটে ঠান্ডা হতে দিন।
2. ট্রেতে সমান করে সাজান, কিনারা থেকে সামান্য ফাঁক রাখুন।
3. পলিব্যাগে ভরে মুখ সিল করুন বা ক্লিং র‍্যাপ দিয়ে মুড়িয়ে দিন।
4. পণ্যের নাম, ওজন ও তারিখসহ লেবেল লাগান।

ডিসপ্লে টিপস

একই সাইজের প্যাকেট এক সারিতে রাখলে তাক গোছানো দেখায়। বিভিন্ন স্বাদের কেক আলাদা রঙের লেবেলে চিহ্নিত করলে কাস্টমার সহজে বেছে নিতে পারেন। কুকিজ বা পাউন্ড কেকের জন্য স্বচ্ছ প্লাস্টিক বিস্কুট ট্রে (Biscuit Tray) ব্যবহার করতে পারেন। ট্রে ও বক্সের পার্থক্য জানতে পড়ুন এই লেখা, আর বেকারির পুরো প্যাকেজিং তালিকা দেখুন এখানে।

সরবরাহ ও পরিবহন

দোকানে দোকানে কেক সরবরাহ করলে প্যাকেটগুলো শক্ত কার্টনে সমান করে সাজান এবং ওপরে ভারী কিছু রাখবেন না। প্রতিটি কার্টনে কতগুলো প্যাকেট আছে তা লিখে দিন, যাতে দোকানদার সহজে গুনে নিতে পারেন। গরমের দিনে ক্রিমযুক্ত কেক দূরে পাঠানোর সময় বাড়তি সাবধানতা নিন। নিয়মিত সরবরাহের ক্ষেত্রে মাসের শুরুতেই প্রয়োজনীয় ট্রে একবারে কিনে রাখলে উৎপাদন কখনো থেমে থাকে না এবং বারবার কেনার সময়ও বাঁচে। নতুন সাইজের প্রয়োজন হলে আগে নমুনা নিয়ে আপনার কেক রেখে দেখে নিন।

প্রশ্ন ও উত্তর

ট্রে কি গরম কেকের জন্য ব্যবহার করা যায়?

কেক ঠান্ডা করে তারপর ট্রেতে রাখাই ভালো, এতে প্যাকেটের ভেতরে ভাপ জমে না।

কোন সাইজের ট্রে পাওয়া যায়?

বর্তমান সাইজ ও স্টক জানতে কল করুন বা অর্ডার রিকোয়েস্ট পাঠান।

ট্রেতে মিষ্টি রাখা যায়?

হ্যাঁ, শুকনো মিষ্টি, হালুয়া বা সেমাইয়ের জন্য ব্যবহার করা যায়।